cioccolato

Pangoccioli

E’ da poco ricominciata la scuola e per l’ora di ricreazione dei bambini sorge sempre il problema di cosa fargli portare che sia nello stesso tempo: buono, pratico, nutriente, veloce da mangiare e non preconfezionato. Allora ho provato ad imitare delle famose merendine di una famosa casetta in campagna, testando […]

Tartufo semifreddo al cioccolato e nocciola

    Con l’estate la voglia di dolce rimane, ma per i bambini arriva la voglia di fresco e in particolare di gelato, ecco allora che ti ritrovi a creare dolci freddi per poterli accontentare! La soddisfazione più grande è quando ti chiedono quando li preparerai di nuovo, perchè i […]

Chiffon Cake bicolore al cocco e cacao

  Mi sono innamorata subito di questa torta per la sua meravigliosa consistenza, spugnosa e umida al punto giusto e ottima per la colazione e la merenda. In rete è conosciuta come chiffon cake o ciambellone americano. Il suo segreto costa nell’utilizzo di un agente lievitante conosciuto come cremor tartaro […]

Tortino fondente con cuore liquido

Per anni ho cercato una ricetta che mi permettesse di ottenere un tortino al cioccolato con cuore fondente e dopo aver sperimentato ricette su ricette, anche di pasticceri molto famosi, ho finalmente trovato quella che faceva al caso mio, la ricetta del tortino fondente con cuore liquido di Leonardo di […]