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Crepes con zucca

Rimaniamo in tema di zucca, data la stagione non ancora conclusa. Dalla preparazione dei tortelli di zucca mi è avanzato un pò di ripieno e pensa che ti ripensa sono giunta alla fine alla concluione che il modo più veloce per riutillizzarlo e rendergli comunque giustizia, fosse proprio quello di […]

Tortelli di zucca

Primo articolo sul mio nuovo sito! Dopo aver rimandato per un paio di settimane e nel frattempo aver accumulato un pò di foto di nuove ricette, mi sono finalmente convinta a mettere da parte le mie paure e affrontare questa sfida con una nuova piattaforma. Dall’orto estivo di mio padre […]

Insalata di riso……benvenuta Estate!

  Dice un famoso detto “LESS is MORE”, cioè meno è meglio e diciamo che nella stragrande maggioranza delle situazioni mi trovo pienamente d’accordo con questo detto, specialmente in cucina, quando mi infastidisce avere un’accozzaglia di sapori, in cui è impossibile distinguerne uno e tutti insieme non ne creano nemmeno […]

Focaccia di patate

Salve a tutti, ritorniamo a parlare di ricette semplici della tradizione salentina, quelle che si prestano bene ad ogni occasione, un aperitivo, un scampagnata o anche una semplice cena tra amici! Quella che pubblico qui, è la ricetta che realizziamo giornalmente nella nostra gastronomia tipica salentina, con forno a legna […]

Taboulè

Molti non conosceranno questa ricetta, almeno io non la conoscevo fino a quando non sono andata a vivere a Strasburgo e ho conosciuto una coppia di amici iraniani che hanno preparato questo piatto ad una delle tante cene organizzate all’insegna della convivialità, del buon umore e dello stare bene insieme! […]

pomodori alla romana ripieni di riso al forno

Non mangiavo questo piatto da quasi quattro anni, cioè da quando ho lasciato il mio lavoro a Roma per dedicarmi ad altro. La settimana scorsa sono stata in vacanza vicino Roma con tutta la famiglia e andando al supermercato a fare la spesa, mi sono capitati sottomano dei bellissimi pomodori […]