Perchè una nuova ricetta del Pasticciotto leccese? La prima è stata pubblicata ben 6 anni fa ed era il risultato di un corso tenuto presso la pasticceria Arte Bianca. A distanza di così tanti anni e dopo averci lavorato un pò per arrivare, quella che pubblico oggi è secondo i […]
Oggi vi posterò la ricetta delle buonissime brioches col tuppo di Leonardo di Carlo. Che dire, una nuvola, una bontà come mai ne avevo mangiate, tant’è che sono diventate […]
Per anni ho cercato una ricetta che mi permettesse di ottenere un tortino al cioccolato con cuore fondente e dopo aver sperimentato ricette su ricette, anche di pasticceri molto famosi, ho finalmente trovato quella che faceva al caso mio, la ricetta del tortino fondente con cuore liquido di Leonardo di […]
Una promessa è una promessa! È passato più di un anno da quando facevo questa torta di mele praticamente ogni due giorni, in quanto pezzo forte dei vari dolci da colazione realizzati per gli ospiti di una masseria situata nelle meravigliose campagne piene di ulivi vicino Gallipoli. Tanto facile da […]
Natale è gia passato, lo so, ma i mustaccioli, dolcetti tipici della tradizione salentina, sono buoni in ogni occasione e possono essere preparati ogni volta che se ne ha voglia. La ricetta di questi mustaccioli è di nuovo una delle tante ricette fatte ad uno dei corsi tenuti tempo fa […]
Chocolate chip cookies, ovvero quando tuo figlio ti chiede qualcosa da portare a scuola per l’ora della merenda che sia buono, rapido da mangiare, ma che sia rigorosamente salutare e fatto in casa per non essere ripreso dalle maestre, che non vogliono veder mangiare ai bambini prodotti commerciali, spesso troppo […]
