Secondi piatti

Sofficini fatti in casa

Mi sento un pò una stupida a scrivere queste ricette, mi sento come un vegano che cerca la ricetta dell’hamburger di soya! Perchè un vegano dovrebbe mangiarsi qualcosa che gli dia l’idea di un hamburger se lui odia e detesta la carne? Ebbene si, è proprio lo stesso concetto, se […]

Polpette di carne e melanzane

Salve a tutti! Era ormai da un pò che non scrivevo qualche ricetta!  Ormai le scuole sono ricominciate. Lunedì scorso ho provato un’emozione fortissima, quasi quanto quella provata al momento del parto. Ho visto mio figlio entrare nella scuola per frequentare il suo primo giorno di scuola elementare. È li […]

Cake alle zucchine e al parmigiano

Sembra torta, ma non è…….Ebbene si, ancora zucchine! Ma che ci posso fare se è l’unico ortaggio che adesso trovo nel mio orto, lo dovrò pure usare in quache modo. Allora spulciando tutti i libri di cucina a disposizione, guardando un pò su internet, ho cercato di trovare nuove idee. […]

Frittatine con fiori di zucchina e zucchina

Inizia la bella stagione (naturalmente si fa per dire!), arrivano le zucchine novelle e i loro buoni fiori, che spesso troviamo anche dal fruttivendolo, ancora di bell’aspetto, indice della freschezza del prodotto. Naturalmente per chi possiede un orto, potrà raccoglierli direttamente dalle piante, che sembra siano le uniche contente del […]