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Prodotti da forno

Il Kugelhopf Alsaziano

Se amate il pandoro ma non volete avventurarvi in una ricetta lunga e tediosa, allora provate il il Kugelhopf Alsaziano.  Si tratta di un dolce lievitato, morbido con all’interno dell’uvetta , che io ho sostituito con gocce di cioccolato.  Il nome di questo dolce deriva dal tedesco “Kugel” cioè palla, per il modo in cui si […]

Ancora Fette Biscottate

Qual’è secondo voi il vantaggio di avere tante lauree e tanta istruzione scientifica nel proprio bagaglio formativo? Nonostante io adesso sia una semplice cuoca mi rendo conto che per me affrontare le problematiche che ogni giorno si presentano è sempre molto paicevole, il così detto metodo scientifico mi aiuta ad […]

Fette biscottate ai 5 cereali

C’è un vecchio proverbio che recita: colazione da re, pranzo da principe e cena da povero! Me lo ha ricordato oggi mio figlio di 12 anni alla mia domanda se riuscisse a finire di mangiare tutto a pranzo e mi ha fatto sorridere non poco tutta questa saggezza in un […]

Croissant sfogliati francesi

Se dico croissant sfogliati francesi dico…….ricordi, tanti ricordi! Anni indimenticabili passati nella capitale Europea: Strasburgo. Mi fanno ritornare in mente il distributore di pane automatico vicino casa e le decine di panetterie disseminate in ogni angolo della città, ma non semplici panetterie, boulangerie piene di ogni bontà dolce. Immancabile nel […]

Pangoccioli

E’ da poco ricominciata la scuola e per l’ora di ricreazione dei bambini sorge sempre il problema di cosa fargli portare che sia nello stesso tempo: buono, pratico, nutriente, veloce da mangiare e non preconfezionato. Allora ho provato ad imitare delle famose merendine di una famosa casetta in campagna, testando […]

Brioches col tuppo

                                           Oggi vi posterò la ricetta delle buonissime brioches col tuppo di Leonardo di Carlo. Che dire, una nuvola, una bontà come mai ne avevo mangiate, tant’è che sono diventate […]