Finalmente ho trovato una ricetta di pain au chocolat che mi ha fatto ritornare in mente quelli meravigliosi che mangiavo quando ero in Francia! Un morso al pain au chocolat e si riempiva tutto di briciole. I pain ou chocolat così croccanti, ma nello stesso tempo scioglievoli una volta addentati. […]
Vi lascio una bella idea per un aperitivo semplice e sfizioso! Quante volte vi è capitato di voler mangiare qualcosa di rapido, buono e stuzzicante, giusto per fare quattro chiacchiere e bere qualcosa in compagnia? A me tante volte e molto spesso le mie aspettative sono state disattese, e allora […]
La babka al cioccolato e il metodo scientifico! Direte voi, cosa c’entra mai, eppure il metodo scientifico la fa sempre da padrone. Quando ho visto la prima volta su Pinterest questo meraviglioso lievitato ne sono rimasta affascinata. Ho subito dato un’occhiata alla ricetta e al nome di questa meravigliosa creatura: […]
Così noioso per me rifare sempre le stesse ricette, dunque volendo provarne una nuova per dei cornetti sfogliati, ho voluto provare quella che era stata da poco pubblicata su Pasticceria Internazionale, rivista di pasticceria le cui ricette non deludono mai. Ho provato dunque la ricetta dei pains ou chocolat di […]
Se amate il pandoro ma non volete avventurarvi in una ricetta lunga e tediosa, allora provate il il Kugelhopf Alsaziano. Si tratta di un dolce lievitato, morbido con all’interno dell’uvetta , che io ho sostituito con gocce di cioccolato. Il nome di questo dolce deriva dal tedesco “Kugel” cioè palla, per il modo in cui si […]
Qual’è secondo voi il vantaggio di avere tante lauree e tanta istruzione scientifica nel proprio bagaglio formativo? Nonostante io adesso sia una semplice cuoca mi rendo conto che per me affrontare le problematiche che ogni giorno si presentano è sempre molto paicevole, il così detto metodo scientifico mi aiuta ad […]
