La ricetta è sempre quella del pasticciotto leccese, ma in formato più grande e più buono: con le basi di pasta frolla e crema pasticciera si può realizzare la torta pasticciotto con crema e amarene, che in alcuni casi può risultare anche più apprezzata dello stesso parente più piccolo. Il […]
Ennesimo corso presso Arte Bianca con il maestro pasticcere Antonio Campeggio, per realizzare il rustico leccese, una delle bontà salentine più conosciute insieme al pasticciotto. Due anni fa ho seguito questo bellissimo corso, dove abbiamo realizzato anche tante altre buone cose salate, tra cui paninetti salati, panini fritti ripieni, salatini, […]
La festa del papà si avvicina, proviamo la ricetta delle zeppole fritte! Anche quest’anno mi sono cimentata con la produzione delle zeppole. Solitamente realizzo la versione al forno, più leggera (si fa per dire, visto che contiene molte più uova e molto più burro di quelle fritte) e soprattutto meno […]
Oggi vi insegnerò come realizzare delle polpette che potrete utilizzare sia per cuocerle nel sugo (Infatti realizzeremo nella ricetta di oggi i maccheroni e orecchiette al sugo di polpette) che fritte. Con questa ricetta otterrete delle polpette super morbide! Come ormai saprete le mie passioni culinarie sono la pasticceria e […]
Molto tempo fa avevo già postato una ricetta di chiacchiere di carnevale. Siamo nel periodo di carnevale. A me personalmente non è mai piaciuta questa festa. Anche da bambina ho festeggiato pochissimo e ho solo un vago ricordo di quando i miei genitori mi permisero per la prima e unica […]
Chi non ama la frittura scagli la prima polpetta….. La frittura è qualcosa di irresistibile al palato e crea assuefazione. La giusta dose di salato, da assaporare calda, il peccato di gola più irresistibile, il finger food per eccellenza. Eh si, perchè oggi se non dai un nome figo a […]
