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Dolci alla frutta

Crostata di semola integrale e mirtilli

Sempre alla ricerca di nuove ricette alternative, oggi con l’avvicinarsi dell’autunno ho voluto provare questa crostata di semola integrale e mirtilli. La ricetta originale è di Luca Montersino, anche se richiedeva diversi ingredienti che io non avevo in casa quindi ho optato per la sostituzione. Tra parentesi verranno indicati gli […]

Crostata con ganache fondente e lamponi

Da qualche giorno ormai qui nel profondo Salento abbiamo ricominciato a respirare, era davvero come stare nella stanza con tante persone e sperare che qualcuno aprisse la porta per sentire un leggero refolo di aria fresca, e dopo tanti giorni di astinenza lontana dal forno di casa per non generare […]

Cupcake mirtilli e mela con ganache al cioccolato

Volete fare un dolcetto velocissimo ma che vi faccia fare una bella figura? Questi cupcakes sono semplicissimi da realizzare e buonissimi da mangiare.

Freschezza d’estate

Questa è la stagione giusta per pubblicare la ricetta che segue, e visto che in questi giorni ho intenzione di rifare questa torta bavarese alle fragole per proporla nel locale dove lavoro, ho deciso di ripassare il procedimento insieme a voi. Questa splendida torta, semplicissima da realizzare, vi permetterà di […]

La torta di mele di nonna papera

Una promessa è una promessa! È passato più di un anno da quando facevo questa torta di mele praticamente ogni due giorni, in quanto pezzo forte dei vari dolci da colazione realizzati per gli ospiti di una masseria situata nelle meravigliose campagne piene di ulivi vicino Gallipoli. Tanto facile da […]

Il mio primo post: LO STRUDEL SALENTINO

Si è conclusa ieri la quarta edizione di fornelli indecisi, concorso di cucina dozzinale ospitato anche quest’anno da Masseria Ospitale. Ero alla mia seconda edizione come finalista, lo scorso anno nella categoria antipasti e quest’anno nella categoria dolci. Esperienza fantastica, divertente e costruttiva che spero di poter rivivere anche il […]