Antipasti

Biscotti al sesamo con crema di rucola e caprino

Domenica piuttosto improduttiva come ricette e foto per il blog, non che non abbia fatto nulla, anzi….. Ma la mia politica è sempre quella che prima di pubblicare qualsiasi ricetta devo essere sicura che il risultato sia eccellente e riproducibile. Forse ho voluto fare troppe cose contemporaneamente. Ho iniziato venerdì […]

Le crocchette di patate (panzerotti leccesi)

Chi non ama la frittura scagli la prima polpetta….. La frittura è qualcosa di irresistibile al palato e crea assuefazione. La giusta dose di salato, da assaporare calda, il peccato di gola più irresistibile, il finger food per eccellenza. Eh si, perchè oggi se non dai un nome figo a […]

Focaccia di patate

Salve a tutti, ritorniamo a parlare di ricette semplici della tradizione salentina, quelle che si prestano bene ad ogni occasione, un aperitivo, un scampagnata o anche una semplice cena tra amici! Quella che pubblico qui, è la ricetta che realizziamo giornalmente nella nostra gastronomia tipica salentina, con forno a legna […]

Treccia di brioche salata con farina di semola

Ancora un’altra ricetta salata e ancora un’altra ricetta di un lievitato (se non lo avete ancora capito, sono la mia passione). Le ricette in se sono molto facili da trovare sul web, questa in particolare è la versione della ricetta del danubio del blog Profumo di Lievito, che ho deciso […]

Polpette di carne e melanzane

Salve a tutti! Era ormai da un pò che non scrivevo qualche ricetta!  Ormai le scuole sono ricominciate. Lunedì scorso ho provato un’emozione fortissima, quasi quanto quella provata al momento del parto. Ho visto mio figlio entrare nella scuola per frequentare il suo primo giorno di scuola elementare. È li […]

Cake alle zucchine e al parmigiano

Sembra torta, ma non è…….Ebbene si, ancora zucchine! Ma che ci posso fare se è l’unico ortaggio che adesso trovo nel mio orto, lo dovrò pure usare in quache modo. Allora spulciando tutti i libri di cucina a disposizione, guardando un pò su internet, ho cercato di trovare nuove idee. […]