cucina tipica salentina

I biscotti da inzuppo della nonna

Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con dei buoni biscottoni croccanti, di quelli che appena li inzuppi nel latte lo assorbono come fossero delle spugne. Fate solo attenzione, perchè uno tira l’altro! Sono semplicissimi da reallizare e danno tanta tanta soddisfazione anche a chi è alle prime armi. […]

Pasticciotto leccese

    Perchè una nuova ricetta del pasticciotto leccese? La prima è stata pubblicata ben 6 anni fa ed era il risultato di un corso tenuto presso la pasticceria Arte Bianca.  A distanza di così tanti anni e dopo averci lavorato un pò per arrivare, quella che pubblico oggi è secondo […]

Focaccia di patate

Salve a tutti, ritorniamo a parlare di ricette semplici della tradizione salentina, quelle che si prestano bene ad ogni occasione, un aperitivo, un scampagnata o anche una semplice cena tra amici! Quella che pubblico qui, è la ricetta che realizziamo giornalmente nella nostra gastronomia tipica salentina, con forno a legna […]

Mustaccioli

Natale è gia passato, lo so, ma i mustaccioli, dolcetti tipici della tradizione salentina, sono buoni in ogni occasione e possono essere preparati ogni volta che se ne ha voglia. La ricetta di questi mustaccioli è di nuovo una delle tante ricette fatte ad uno dei corsi tenuti tempo fa […]

Tronchetto di Natale in pasta di mandorla

Promessa non mantenuta, lo so! Ma non avevo ancora fatto i conti con i numerosi impegni di lavoro sopravvenuti in occasione del periodo di Natale.Mi vedo costretta perciò a pubblicare una vecchia ricetta, firmata Arte bianca, più in particolare Antonio Campeggio. Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare, […]

Pasticciotto leccese

La ricetta del pasticciotto leccese Finalmente trovo il tempo di pubblicare la ricetta del pasticciotto leccese! Per i leccesi il pasticciotto rappresenta l’anima e l’essenza del dolce. Qui da noi scaturiscono continuamente dibattiti su quale sia la migliore pasticceria nella quale comprare questo dolce, chi lo prepara meglio e chi […]