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Antipasti, secondi piatti

Polpette di carne e melanzane

Salve a tutti! Era ormai da un pò che non scrivevo qualche ricetta!  Ormai le scuole sono ricominciate. Lunedì scorso ho provato un’emozione fortissima, quasi quanto quella provata al momento del parto. Ho visto mio figlio entrare nella scuola per frequentare il suo primo giorno di scuola elementare. È li […]

primi

Taboulè

Molti non conosceranno questa ricetta, almeno io non la conoscevo fino a quando non sono andata a vivere a Strasburgo e ho conosciuto una coppia di amici iraniani che hanno preparato questo piatto ad una delle tante cene organizzate all’insegna della convivialità, del buon umore e dello stare bene insieme! […]

torte cremose

Cheesecake al cioccolato fondente

  Perchè un altro post sul cheesecake? Perchè è un dolce molto facile da reallizzare, fresco e che si presenta bene (anche l’occhio vuole la sua parte!). Volevo inoltre sperimentare subito delle modifiche che mi erano state suggerrite da chi ha assaggiato la prima versione di cheesecake al cioccolato bianco, […]

cucina tipica salentina, dolci da forno

Pasticciotto leccese

La ricetta del pasticciotto leccese Finalmente trovo il tempo di pubblicare la ricetta del pasticciotto leccese! Per i leccesi il pasticciotto rappresenta l’anima e l’essenza del dolce. Qui da noi scaturiscono continuamente dibattiti su quale sia la migliore pasticceria nella quale comprare questo dolce, chi lo prepara meglio e chi […]

dolci da forno

Torta pere e cioccolato con crema frangipane

  Al contadino non far sapere quanto è buono………”il cioccolato” con le pere!  Il proverbio non è proprio così, ma evidentemente le pere sono talmente buone che si sposano con tutto.  Questa torta pere e cioccolato è in realtà la “torta ricca” o “torta rossana” con cui ho partecipato al […]