Oggi vi posterò la ricetta delle buonissime brioches col tuppo di Leonardo di Carlo. Che dire, una nuvola, una bontà come mai ne avevo mangiate, tant’è che sono diventate […]
Ricette dolci
Amo cucinare, ma più di ogni cosa amo preparare ricette dolci, sperimentare, provare e riprovare fino a raggiungere la ricetta perfetta!
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
La Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino è una delizia per gli occhi e il palato. Fai attenzione a seguire tutti i passaggi indicati, che ti aiuteranno ad ottenere una torta come ogni buon pasticcere comanda! Cosa ti occorre: uno stampo ad anello da 28 cm di diametro […]
Freschezza d’estate
Questa è la stagione giusta per pubblicare la ricetta che segue, e visto che in questi giorni ho intenzione di rifare questa torta bavarese alle fragole per proporla nel locale dove lavoro, ho deciso di ripassare il procedimento insieme a voi. Questa splendida torta, semplicissima da realizzare, vi permetterà di […]
Tortino fondente con cuore liquido
Per anni ho cercato una ricetta che mi permettesse di ottenere un tortino al cioccolato con cuore fondente e dopo aver sperimentato ricette su ricette, anche di pasticceri molto famosi, ho finalmente trovato quella che faceva al caso mio, la ricetta del tortino fondente con cuore liquido di Leonardo di […]
Biscotti cuore con frolla al pistacchio di L. Di Carlo
Vigilia di San Valentino, biscotti cuore con frolla al pistacchio! Non amo particolarmente questa festa, però poi ripensandoci non è solo la festa delle coppie (spero che non aspettino solo questo giorno per palesare il proprio amore alla controparte), ma è la festa delle persone che si vogliono bene. E […]
La torta di mele di nonna papera
Una promessa è una promessa! È passato più di un anno da quando facevo questa torta di mele praticamente ogni due giorni, in quanto pezzo forte dei vari dolci da colazione realizzati per gli ospiti di una masseria situata nelle meravigliose campagne piene di ulivi vicino Gallipoli. Tanto facile da […]
