Vigilia di San Valentino, biscotti cuore con frolla al pistacchio! Non amo particolarmente questa festa, però poi ripensandoci non è solo la festa delle coppie (spero che non aspettino solo questo giorno per palesare il proprio amore alla controparte), ma è la festa delle persone che si vogliono bene. E […]
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Treccia di brioche salata con farina di semola
Ancora un’altra ricetta salata e ancora un’altra ricetta di un lievitato (se non lo avete ancora capito, sono la mia passione). Le ricette in se sono molto facili da trovare sul web, questa in particolare è la versione della ricetta del danubio del blog Profumo di Lievito, che ho deciso […]
La ricetta della focaccia barese a modo mio
La prima domanda che ti fa un leccese appena assaggia una focaccia barese fatta a Lecce è: “con o senza patata?”. E tu li a spiegare che la vera focaccia barese è senza patata nell’impasto, perchè la sua presenza tenderebbe ad ammorbidirlo troppo e quindi ad impedire lo sviluppo delle […]
La torta di mele di nonna papera
Una promessa è una promessa! È passato più di un anno da quando facevo questa torta di mele praticamente ogni due giorni, in quanto pezzo forte dei vari dolci da colazione realizzati per gli ospiti di una masseria situata nelle meravigliose campagne piene di ulivi vicino Gallipoli. Tanto facile da […]
Mustaccioli
Natale è gia passato, lo so, ma i mustaccioli, dolcetti tipici della tradizione salentina, sono buoni in ogni occasione e possono essere preparati ogni volta che se ne ha voglia. La ricetta di questi mustaccioli è di nuovo una delle tante ricette fatte ad uno dei corsi tenuti tempo fa […]
Sofficini fatti in casa
Mi sento un pò una stupida a scrivere queste ricette, mi sento come un vegano che cerca la ricetta dell’hamburger di soya! Perchè un vegano dovrebbe mangiarsi qualcosa che gli dia l’idea di un hamburger se lui odia e detesta la carne? Ebbene si, è proprio lo stesso concetto, se […]