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Dolci fritti

krapfen di Leonardo di Carlo

  Quante ne troverete in rete di ricette dei krapfen, a volontà! Ma come il pasticcere Leonardo di Carlo, campione del mondo di pasticceria, insegna, non è la ricetta che fa la differenza, ma gli ingredienti, il metodo di preparazione di un impasto e la cottura dello stesso. Sono tutte […]

Antipasti, Secondi piatti

Polpette di carne e melanzane

Salve a tutti! Era ormai da un pò che non scrivevo qualche ricetta!  Ormai le scuole sono ricominciate. Lunedì scorso ho provato un’emozione fortissima, quasi quanto quella provata al momento del parto. Ho visto mio figlio entrare nella scuola per frequentare il suo primo giorno di scuola elementare. È li […]

Primi piatti

Taboulè

Molti non conosceranno questa ricetta, almeno io non la conoscevo fino a quando non sono andata a vivere a Strasburgo e ho conosciuto una coppia di amici iraniani che hanno preparato questo piatto ad una delle tante cene organizzate all’insegna della convivialità, del buon umore e dello stare bene insieme! […]