Dolci da forno

Torta (del) Paradiso!

Dopo la torta margherita, finalmente l’articolo su un’altra torta da credenza che amo particolarmente, la torta paradiso, in particolare trattasi della torta paradiso moderna di Iginio Massari. Le due torte sembrano molto simili tra di loro come struttura, ma in realtà non lo sono, perchè pur avendo gli stessi ingredienti […]

Ancora Fette Biscottate

Qual’è secondo voi il vantaggio di avere tante lauree e tanta istruzione scientifica nel proprio bagaglio formativo? Nonostante io adesso sia una semplice cuoca mi rendo conto che per me affrontare le problematiche che ogni giorno si presentano è sempre molto paicevole, il così detto metodo scientifico mi aiuta ad […]

Fette biscottate ai 5 cereali

C’è un vecchio proverbio che recita: colazione da re, pranzo da principe e cena da povero! Me lo ha ricordato oggi mio figlio di 12 anni alla mia domanda se riuscisse a finire di mangiare tutto a pranzo e mi ha fatto sorridere non poco tutta questa saggezza in un […]

Croissant (pâte à couques)

Se dico croissant dico…….ricordi, tanti ricordi! Anni indimenticabili passati nella capitale Europea: Strasburgo. Mi fanno ritornare in mente il distributore di pane automatico vicino casa e le decine di panetterie disseminate in ogni angolo della città, ma non semplici panetterie, boulangerie piene di ogni bontà dolce. Immancabile nel banco il […]

Fettine langarole

Ancora dolcetti, anzi ancora biscotti! Sembrerebbe una semplice pastafrolla, ma in realtà è una carezza al palato, che si scioglie lentamente in bocca e vi invita ad assaggiarne subito un altro, perchè volete capire meglio cosa è successo al primo boccone! Ancora una ricetta di Luca Montersino, una delle tante […]

Biscotti saraceni al cremino gianduia

Andiamo avanti con tante idee e ricettine per dolci Natalizi che possono essere usati per fare un super mega figurone e per regali davvero originali, insomma, non i soliti cesti preconfezionati, ma cesti che parlano di voi, del vostro amore per la cucina e anche perchè no, della vostra bravura! […]