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Torta (del) Paradiso!

Dopo la torta margherita, finalmente l’articolo su un’altra torta da credenza che amo particolarmente, la torta paradiso, in particolare trattasi della torta paradiso moderna di Iginio Massari. Le due torte sembrano molto simili tra di loro come struttura, ma in realtà non lo sono, perchè pur avendo gli stessi ingredienti […]

Primi

Maccheroni e orecchiette con sugo di polpette

Come ormai saprete le mie passioni culinarie sono la pasticceria e la cucina salentina. Vi ho già parlato nell’articolo delle pasta tipica salentina come ottenere un impasto fatto con semola di grano duro da poter utilizzare per fare la pasta fatta in casa salentina: le Sagne ‘ncannulate e i maccheroni […]

Cioccolato, Dolci Natalizi

Tartufi al cioccolato

Pubblico queste ricette a feste ormai conlcuse, perchè per me il mese di dicembre è un periodo alquanto impegnativo al lavoro. Sono riuscita a realizzare un sacco di prelibatezze per confezionare dei regali speciali e sicuramente molto graditi, ma la sera sono crollata stanca sul divano e non sono riuscita […]